صوت الحرية 

إذا كنت ممن يعانون ارتفاع نسبة الكوليسترول، وتسجل قراءته لديك 240 ملغ لكل ديسيلتر أو أكثر عليك توخي الحذر في نظامك الغذائي، لأن ارتفاع الكوليسترول يهدد بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية. تعتبر النسبة الصحية للكوليسترول 200 ملغ لكل ديسيلتر. إليك أكثر الأطعمة التي تساعدك على الحفاظ على معدل صحي للكوليسترول.

زيت الزيتون. تزيد الدهون الصلبة مثل الزبدة من مستويات الكوليسترول، لكن زيت الزيتون يحتوي على نوعية من الدهون الجيدة التي تعزز صحة القلب والشرايين، وتقلل الكوليسترول الضار الذي يعرف باسم LDL.

المكسرات. أظهرت دراسة نشرتها دورية الطب الباطني عام 2010 أن تناول الجوز يومياً يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية الشاملة التي تعتبر مصدر الكوليسترول الضار LDL. من ناحية أخرى تحتوي معظم المكسرات على دهون جيدة وأميغا6 التي تزيد مستوى الكوليسترول الجيد HDL. يوصي خبراء التغذية بتناول حوالي30 غراماً يومياً من المكسرات، والتي تعادل حوالي 24 حبة لوز، أو 35 حبة فول سوداني، أو 18 حبة كاجو متوسطة الحجم.

اللبن (الزبادي). بحسب دراسة نشرتها مجلة القلب الأوروبية تبين أن تناول الأشخاص البالغين من العمر 35-64 عاماً لأكبر كمية من اللبن (الزبادي) قليل الدسم يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. يحتوي اللبن على فوائد ومغذيات عديدة مثل الكالسيوم والفيتامينات والبروتين، إلى جانب الدهون الجيدة عندما يكون قليل الدسم.

الحبوب الكاملة. وجدت دراسة نشرتها مجلة التغذية عام 2012 أن تناول الحبوب الكاملة لمدة 12 أسبوعاً يؤدي إلى انخفاض نسبة الكوليسترول الضار LDL، وتحسين حالة القلب. تحتوي الحبوب الكاملة على مغذيات عديدة ومضادات للأكسدة وألياف تفيد القلب.

المأكولات البحرية. تحتوي الأسماك الدهنية على دهون أوميغا3 التي تعزز مستوى الكوليتسرول الجيد، وتقلل من الكوليسترول الضار. من الأسماك الغنية بأحماض أوميغا3 السلمون والمكاريل والرنجة والسردين والتونة.

الشوكولا. تعزز الشوكولا الداكنة من نسبة الكوليسترول الجيد، وتقلل من الكوليسترول الضار، بينما لا تحتوي منتجات الكاكاو على ما يعزز الكوليسترول الجيد، لكنها تخفض من الكوليسترول الضار